HARIANJABAR.ID – Masyarakat perlu mewaspadai berbagai ancaman penyakit serius akibat kebiasaan mengonsumsi ikan asin secara berlebihan dalam jangka panjang. Kandungan garam yang sangat tinggi dalam proses pengawetan makanan ini menjadi pemicu utama gangguan kesehatan yang dapat menyerang sejumlah organ vital tubuh manusia.
Ikan asin memang menjadi lauk favorit masyarakat Indonesia karena cita rasanya yang gurih dan sangat cocok disandingkan dengan nasi hangat serta sambal. Namun, di balik kelezatannya, proses pengolahan ikan dengan metode pengasinan menyimpan risiko kesehatan yang tidak bisa dipandang sebelah mata bagi para penggemarnya.
Salah satu dampak yang paling mengkhawatirkan adalah meningkatnya risiko terkena kanker nasofaring atau keganasan pada lapisan epitel nasofaring. Berdasarkan jurnal kesehatan tahun 2023, konsumsi ikan asin lebih dari tiga kali dalam satu bulan dapat memperbesar peluang terserang penyakit ini hingga 1,65 kali lipat karena kandungan zat selama proses pengawetan.
Selain risiko kanker, asupan natrium yang sangat tinggi dari ikan asin juga berdampak langsung pada sistem peredaran darah manusia. Tingginya kadar garam dalam tubuh memaksa jantung dan pembuluh darah bekerja lebih berat untuk memompa darah ke seluruh jaringan tubuh.
Dampak Buruk Konsumsi Garam Berlebih
Kondisi tersebut memicu munculnya hipertensi atau tekanan darah tinggi yang berkelanjutan jika ikan asin dikonsumsi setiap hari tanpa kontrol yang ketat. Sebagaimana dijelaskan dalam laman Cleveland Clinic, “garam yang dimakan secara berlebih akan memberikan tambahan natrium pada pembuluh darah dan jantung sehingga tekanan darah pun naik.”
Tidak hanya menyerang jantung, organ ginjal juga harus menanggung beban berat saat seseorang terlalu sering menyantap makanan dengan kadar garam tinggi. Ginjal terpaksa bekerja ekstra keras untuk menyaring darah dan membuang sisa metabolisme berupa kelebihan natrium agar kadar garam dalam tubuh tetap seimbang.
Kelebihan natrium juga dapat memicu terjadinya retensi cairan atau penumpukan air yang tidak normal di dalam jaringan tubuh. Hal ini sering kali ditandai dengan munculnya gejala pembengkakan pada bagian ekstremitas seperti kaki dan tangan yang dapat mengganggu kenyamanan serta mobilitas seseorang dalam beraktivitas.
Di luar masalah kandungan garam, masyarakat juga diimbau untuk mewaspadai potensi kontaminasi bahan kimia berbahaya seperti formalin pada produk ikan asin yang beredar di pasaran. Oleh karena itu, menerapkan pola makan yang seimbang dan membatasi asupan makanan yang diawetkan sangat disarankan demi menjaga kesehatan tubuh untuk masa depan.
